2026.6.4 ありがとうございます。 ヒイカを旬の実山椒と一緒に炊き上げま […] ありがとうございます。 ヒイカを旬の実山椒と一緒に炊き上げました。おすすめの一品です。ぜひご賞味ください。 鮨 のかぜ です。 6月3,9,10,16,17,24,25日をお休みと させて頂いており…
2026.6.15 ありがとうございます。 鮨 のかぜ です。 店休日変更 […] ありがとうございます。 鮨 のかぜ です。 店休日変更のご案内 6月3,9,10,16,17,18,24,25,30日をお休みと させて頂いております。 ご予約は留守番電話またはtab…
2026.6.22 ありがとうございます。 鮨 のかぜ です。 今が旬 […] ありがとうございます。 鮨 のかぜ です。 今が旬の鱧を焼霜造り、落とし、照焼、鱧しゃぶ小鍋、天ぷらにて御用致しております。 落としは鱧の骨から取った出しで湯引きして、温かいまま…
2026.7.19 ありがとうございます。 鮨 のかぜ です。 今が美味し […] ありがとうございます。 鮨 のかぜ です。 今が美味しい時期の鱚で大きめのが入りましたので。日本酒の酒蔵さんが作る良い味醂を使い味醂干しにしたお酒に逢う1品です。ぜひ日本酒と一緒にどうぞ。 …
2026.7.18 ありがとうございます。 鮨 のかぜ です。 今が美味 […] ありがとうございます。 鮨 のかぜ です。 今が美味しい真蛸を綺麗に掃除してほうじ茶、砂糖、醤油の調味液に入れ低温調理器に7時間かけて柔らか煮にしました。 おすすめの1品です。 7…
