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2025.12.4
ありがとうございます。 鮨 のかぜ です。 塩漬け […]
ありがとうございます。
鮨 のかぜ です。
塩漬けにしていたボラ子の水分が抜け切ったので、塩を落とし薄い塩水に2時間漬けて塩水を入れ替えてもう2時間漬けた後焼酎と日本酒を同割した物に酒漬けにしております。4～5日で塩の抜け加減を見ながら漬けてます。
12月のお休みは毎週水曜日と2日火曜日とさせて頂いております。
ご予約は留守番電話にてお承りいたしております。
よろしくお願いいたします。
鮨 のかぜ
〒530-0015 大阪府大阪市北区中崎西４丁目１−２６
谷町線中崎町駅徒歩6分
電話番号
06-6377-5883
営業時間
18時～翌4時(3時半ラストオーダー)
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